“每逢春節(jié)胖三斤”，不少人用這句話來調(diào)侃節(jié)后自己的身體狀態(tài)。再過幾天，農(nóng)歷新年即將到來，一年一度的新春佳節(jié)，往往是全家團聚的時刻。春節(jié)期間親朋團聚、走親訪友，飲食方面少不了胡吃海塞，容易長胖的同時也會給腸胃帶來“不小的壓力”，那么如何在春節(jié)期間吃得更健康呢？這里有一份“健康錦囊”，請收好。

合理飲食更營養(yǎng)

“營養(yǎng)均衡的飲食是保證身體所需營養(yǎng)得到全面補充的最基本條件。”這是北大醫(yī)療潞安醫(yī)院營養(yǎng)科主任李淑在得知我們來意后說的第一句話。

在與李淑的交談中，記者了解到，當(dāng)前，居民膳食結(jié)構(gòu)不合理問題較為突出，由于不良的生活飲食習(xí)慣，高血壓、糖尿病等與膳食相關(guān)的慢性病患病率攀升，且低齡化趨勢明顯。這需要引起了大家的關(guān)注。

“應(yīng)該怎樣健康飲食，我有三點建議。第一，要盡量少鹽少油少糖。油鹽糖雖然能給我們的菜肴帶來美味，但是攝入過多不利于健康。第二，要多吃蔬菜水果。蔬菜水果里含有人體所需要的維生素和礦物質(zhì)，還有抗氧化成分，特別是深色蔬菜中含量更高。第三，主食不可或缺。大腦獲取能量的來源主要是碳水化合物，如果碳水化合物攝入過少的話，會導(dǎo)致大腦缺氧，會造成疲乏、無力、倦怠，不利于我們的學(xué)習(xí)和工作?！崩钍绺嬖V記者。

除此之外，李淑還對我們詳細(xì)講解道，糖尿病患者以及需要減肥的人進食要做到合理搭配，食物盡量多樣化，每一餐盡量做到主食+蛋白+蔬菜，混合膳食的餐后血糖會相對穩(wěn)定；心血管患者在飲食上要盡量低鹽低脂低膽固醇，增加富含不飽和脂肪酸食物的攝入，有利于調(diào)節(jié)血脂，對心血管疾病有益；胃腸不好的人飲食要少食多餐，切勿暴飲暴食，食物盡可能做得細(xì)、軟、爛，容易消化；患有痛風(fēng)和高尿酸血癥的人群要避免吃高嘌呤的食物。

均衡飲食好消化

中醫(yī)認(rèn)為，飲食自倍，腸胃乃傷。懷著愉悅的心情，大家不免會胡吃海喝，對于消化功能差，尤其是脾胃虛弱的老人和小孩則更容易出現(xiàn)腹脹、噯氣、反酸、大便不通等胃腸積滯等癥狀。

“春節(jié)期間，親朋好友之間聚餐增多，而雞、鴨、魚、蝦等油膩食物都是春節(jié)餐桌上的主要菜肴，加上頻繁飲酒等都會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，影響消化。”北大醫(yī)療潞安醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李亮亮向記者講解。“春節(jié)期間建議大家，三餐飲食要有規(guī)律，避免暴飲暴食；注意葷素雜糧等搭配好，盡量多吃清淡的食物；吃零食要節(jié)制、飲酒要適量。”

在采訪過程中，李亮亮建議大家，在家中可以準(zhǔn)備一些山楂丸或者保和丸。山楂可以增加胃蛋白酶的分泌，口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質(zhì)的消化，同時，山楂對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，可以很好的促進消化。

健康飲食更安全

說起春節(jié)飲食，王燕就滔滔不絕。她強調(diào)，吃了頭孢類的藥物，一定不能飲酒。每個人都要根據(jù)自身情況進行飲食和飲酒，避免出現(xiàn)過敏和酒精中毒等情況，醉酒后要有家人陪伴，最好側(cè)躺，防止誤吸，喚不醒時要及時就醫(yī)。當(dāng)魚刺卡到喉嚨后，盡量不要采取吞食饅頭或者是喝醋的方法，這樣會使魚刺插到更深部位，導(dǎo)致不良反應(yīng)。要用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前部分，在亮光下查看舌根部、扁桃體、咽后壁等，發(fā)現(xiàn)異物，再用鑷子或筷子夾出，如果實在找不到魚刺，要及時到醫(yī)院就醫(yī)。

采訪即將結(jié)束時，王燕提醒大家，一定要選擇干凈衛(wèi)生、新鮮正規(guī)的食品，對于易變質(zhì)的食品，食用前要先通過外觀、氣味等判斷是否變質(zhì)。如果吃了不干凈、不新鮮、沒做熟的食物，可能出現(xiàn)急性胃腸炎。大量飲酒、進食油膩食物可能引起急性胰腺炎、急性膽囊炎等疾病。對于老年人，胃腸功能較差，暴飲暴食后可能會出現(xiàn)急性腸梗阻。

就在采訪結(jié)束，我們收拾好了東西，準(zhǔn)備離開時，王燕有感而發(fā)，“春節(jié)期間，雖然我們沒有太多的時間陪伴家人，但是作為醫(yī)務(wù)人員，我們隨時為大家的健康保駕護航。”

（文 孟晗 楊靜 李三強）

責(zé)任編輯：李世臣