您聽(tīng)說(shuō)過(guò)新型廚灶燃料嗎？

“我們現(xiàn)在看到這個(gè)像水一樣清澈透亮的液體，就是我們的新產(chǎn)品——廚灶燃料用油，我們通常叫它‘燒火油’?！泵夯鍧嵞茉垂具\(yùn)營(yíng)管理部楊凱棟向記者介紹。

燒火油，也叫粗液體蠟，是煤制油產(chǎn)業(yè)鏈的主要產(chǎn)品之一，餾程在300℃以?xún)?nèi)，閃點(diǎn)大于60，主要作為氯化石蠟、溶劑油等化工產(chǎn)品使用，現(xiàn)也可作餐飲廚房燃料使用。

“去年6月，寧夏的重大燃?xì)庑孤┍ò附o我們深深上了一課，往年其實(shí)也有很多燃?xì)庑孤?、酒精燃燒等方面的事故案例，所以我們的客?hù)也給我們提出要求——能不能研發(fā)一款既安全又高效環(huán)保節(jié)能的燃料來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)燃料?！睏顒P棟介紹說(shuō)。

推動(dòng)廚燃市場(chǎng)向更安全、更環(huán)保的方向發(fā)展，是廚用燃料變革的根本意義。

從2023年3月開(kāi)始，煤基清潔能源公司著手開(kāi)展新型燃料的市場(chǎng)調(diào)研。在目前的市場(chǎng)上把脂肪酸甲酯、液蠟與白油等包括一些液體的混合物統(tǒng)稱(chēng)為植物油燃料，也是正在推廣的新型燃料的幾種類(lèi)別。其中，液蠟是煤基清潔能源公司的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，于是煤基清潔能源公司運(yùn)營(yíng)部聯(lián)合生產(chǎn)部，提取液蠟作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，不斷調(diào)整段位，于今年6月試驗(yàn)成功并推入市場(chǎng)。

“干鍋魷魚(yú)、小火鍋、烤魚(yú)……”這些餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到的菜品，通常需要酒精爐等廚具來(lái)加熱。包括各大飯店的后廚灶具，也需要用天然氣等燃料來(lái)加熱進(jìn)行烹飪。但這些傳統(tǒng)的加熱方式往往存在熱值低、能效低、消耗量大，且在運(yùn)輸、使用過(guò)程中存在諸多不安全因素。

“對(duì)比液化氣及其他醇基燃料，煤基燃料閃點(diǎn)高、不閃爆，遇明火點(diǎn)不著，需要通過(guò)霧化或?qū)I(yè)灶具才能點(diǎn)燃，無(wú)毒無(wú)味，燃燒后生成二氧化碳和水，不用擔(dān)心因泄漏而發(fā)生中毒和火災(zāi)。熱值高，可達(dá)11000大卡，密度低，易霧化，能效高，燃料消耗低，是真正的綠色環(huán)保燃料?！睏顒P棟告訴記者。

據(jù)了解，目前煤基清潔能源公司生產(chǎn)的廚用燃料的客戶(hù)群體主要集中在山西、河北、河南等地，正在逐步向南方地區(qū)推廣，通過(guò)分裝，進(jìn)入餐飲行業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。

（文/圖 李佳琦 崔凱）

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